Article d'après le livre de Stéfane Guilbaud :
" Je ne mange pas de produits industriels"L'auteur :
A l'origine, formateur en changement de comportements alimentaires et spécialiste en marketing visuel, il ne cesse depuis de dénoncer ce que l'on pourrait nommer : la malbouffe.
A présent, il écrit des ouvrages sur le sujet afin de sensibiliser un grand nombre de gens. Il est également conférencier.
Le livre :
Il s'articule en deux principales parties :
1) Pourquoi ne pas manger de produits industriels
2) Vous aussi, changez vos habitudes alimentaires !
1)
Il s'attarde sur les effets indésirables d'une consommation abusive de produits raffinés et donne de très nombreux conseils quant à la consommation de nourriture à privilégier au quotidien et ce, sans pour autant à avoir à dépenser une fortune.
Ils nous invite également à ne surtout pas nous laisser manipuler par les stratégies marketings toujours plus nombreuses au sein des super/hypermarchés, comme par exemple l'emplacement majoritaire des produits inutiles mais cher à la droite du futur consommateur. (Cette méthode n'a pas été calculée au hasard, puisque environ 85% de la population est droitière, celle-ci va naturellement plus s'orienter vers la droite et ainsi acheter plus facilement).
Concernant les dégâts occasionnés par la prolongation d'une mauvaise alimentation, on constate aisément que les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans les pays riches suivie par les AVC et autres maladies cérébrovasculaires. Il parait donc évident que cela soit surtout lié à nos mauvaises habitudes alimentaires ( constituées de fortes concentration de graisse, de sucre et de sel).
On y apprend que du temps du paléolitique ( il y a 40.000 ans )
les tendances étaient inversées quant à la consommation de glucides et de protéines. En effet, aujourd'hui, du fait de l'industrialisation, nous mangeons beaucoup plus de produits à base de saccharose ( 27%) contre peu ou pas de sucrose dans l'ère du paléolitique.
En revanche, nous ingérons moins de protéines et de lipides qu'avant (11% Protéines Vs 33%) / (37% Lipides Vs 22%)
2) Vous aussi changez vos habitudes alimentaires :
Il établie une liste des meilleurs ingrédients, ou tout du moins ceux qui ont pour atout de (normalement) ne pas aggraver notre propre état de santé voire dans certains cas, de l'améliorer:
-Les amandes par exemple devraient être prises en une petite poignée chaque jour.
-Pour les personnes intolérantes au lait de vache ou qui tout simplement désirent essayer une autre alternative, les laits végétaux sont un bon compromis. Il en existe de différentes variétés : quinoa, riz, amande, avoine ...
-Le choix des oeufs doit être bio de préférence.
La photo ci-contre est très interessante à analyser.
L'importance de la distinction entre une faim physiologique et une faim psychologique peut paraître subtile lorsqu'on n'y prête pas attention dans la vie de tous les jours mais si on la prend en forte considération et ce, de façon quitidienne, cela peut contribuer à faire baisser un éventuel surpoids.
A la fin du livre il a ajouté des tableaux détachables dans lesquels sont inscrits les aliments que l'on peut/ doit consommer tel ou tel mois. Mon avis sur le livre :
Incontournable, c'est un livre écrit avec précision, beaucoup d'analyse, de conseils et d'études mises en avant.
Grâce à son écriture, on se sent davantage concerner par le mouvement de l'équilibre alimentaire (ce qui est clairement le but).
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