Nous entendons de plus en plus parler des algues et on comprend mieux pourquoi quand on apprend que plus d'une cinquantaine de variétés a l'avantage d'être chargée en minéraux, protéines, vitamines et a donc le privilège de se retrouver dans nos assiettes.

Pour le moment encore, ce sont surtout les Asiatiques qui en sont les plus friands mais petit à petit les algues parviennent à conquérir doucement l'Europe. notamment lorsqu'elles sont vendues sous forme de compléments alimentaires car cela indique psychologiquement qu'il y a forcément un effet bénéfique sur la santé.

Prenons l'exemple de "la spiruline" :